Óíèêàëüíàÿ ïî ñâîåìó ñîñòàâó âîäà Vittel ðîæäàåòñÿ â èñêëþ÷èòåëüíî ÷èñòîé îêðóæàþùåé ñðåäå, â ñàìîì ñåðäöå çàïîâåäíîãî ãîðíîãî ìàññèâà Âîãåçû. Ìèëëèîíû ëåò íàçàä, â ðåçóëüòàòå òåêòîíè÷åñêîãî ñäâèãà, íà ãëóáèíå íåñêîëüêèõ ñîòåí ìåòðîâ â ñëîÿõ èçâåñòíÿêà, áîãàòîãî êàëüöèåì è ìàãíèåì îáðàçîâàëàñü ïîëîñòü, êîòîðàÿ ñî âðåìåíåì íàïîëíèëàñü âîäîé. Ïðåæäå ÷åì ïîïàñòü â èñòî÷íèê, âîäà ïîäâåðãàåòñÿ äëèòåëüíîé åñòåñòâåííîé î÷èñòêå (îò 15 äî 20 ëåò), ïðîõîäÿ ñêâîçü íåñêîëüêî ñëîåâ ïåñ÷àíèêà, ãëèíû è ðàêóøå÷íîãî èçâåñòíÿêà, è íàñûùàÿñü ïðè ýòîì ìèíåðàëüíûìè âåùåñòâàìè, òàêèìè êàê êàëüöèé è ìàãíèé.