Ñóâåíèðû

ÁÎÊÀËÛ È ÊÐÓÆÊÈ ÄËß ÏÈÂÀ

Äàâíî äîêàçàíî, ÷òî ïîëó÷àòü ìàêñèìóì óäîâîëüñòâèÿ îò ëþáîãî íàïèòêà ìîæíî ëèøü â òîì ñëó÷àå, åñëè âû óìååòå åãî ïðàâèëüíî âûáèðàòü è ïðàâèëüíî ïîäàâàòü. Äàæå òàêîé, êàçàëîñü áû, áåñõèòðîñòíûé íàïèòîê, êàê ïèâî, ëþáèò ïðàâèëüíîå îáðàùåíèå. Åñëè îò êðóæêè äëÿ ïèâà âû æäåòå ÷åãî-òî áîëüøåãî, ÷åì âìåñòèòåëüíîñòü, ñòîèò âûáèðàòü åå ñ óìîì.  íàøåì ìàãàçèíå ìîæíî çàêàçàòü è êóïèòü áîêàëû äëÿ ïèâà â ñàìûõ ðàçíûõ âàðèàöèÿõ è íà ëþáîé âêóñ.
 


Èç ÷åãî ïüþò ïèâî â Áåëüãèè

beerglasses.jpg
Áîêàë - ýòî ïðîñòî ¸ìêîñòü, â êîòîðóþ íàëèâàþò ïèâî, îäíàêî, åãî ðîëü â ïðîöåññå äåãóñòàöèè ïèâà î÷åíü âåëèêà. Èìåííî áîêàë ïîçâîëÿåò ïîëíîñòüþ ðàñêðûòü ïîòåíöèàë êîíêðåòíîãî ñîðòà ïèâà, è ñäåëàòü åãî ïîäà÷ó ìàêñèìàëüíî ýôôåêòíîé.

 îòëè÷èå îò, íàïðèìåð, Ãåðìàíèè èëè Àíãëèè ïèâî â Áåëüãèè ïüþò èç áîêàëîâ ìåíüøåãî îáúåìà. È åñëè â Ãåðìàíèè ïîëóëèòðîâûå èëè äàæå ëèòðîâûå áîêàëû - ýòî íîðìà, òî â Áåëüãèè áîëüøàÿ ÷àñòü áîêàëîâ èìåþò îáúåì 0,2-0,33 ëèòðà.  Áåëüãèè ó êàæäîãî ïèâíîãî áðåíäà (à èõ òî÷íîå êîëè÷åñòâî âîâñþ ïðèáëèæàåòñÿ ê 1000-1500), êàê ïðàâèëî, åñòü ñâîé ñîáñòâåííûé áîêàë, ñî ñâîèì óíèêàëüíûì äèçàéíîì, à íåðåäêî è èñòîðèåé.

Ïðîèçâîäèòåëè èãðàþò ñ ðàçìåðîì, ôîðìîé, à òàêæå ìàòåðèàëàìè è èõ îáðàáîòêîé. Åñòü êàê ïðèâû÷íûå êåðàìè÷åñêèå è ñòåêëÿííûå áîêàëû è êðóæêè, òàê è áîêàëû ñ èñïîëüçîâàíèåì äåðåâÿííûõ èëè êîæàíûõ ýëåìåíòîâ, à åñòü è âîâñå ýêçîòè÷åñêèå ¸ìêîñòè, íàïðèìåð èç êîêîñîâ. È õîòÿ ðàçíîîáðàçèå áîêàëîâ î÷åíü è î÷åíü âåëèêî, óñëîâíî èõ ìîæíî ðàçäåëèòü íà íåñêîëüêî êàòåãîðèé.

Áîêàë-ôëåéòà (Flute)

flute.jpg
Ýòîò âèä áîêàëîâ ïðèø¸ë èç ìèðà øàìïàíñêîãî. Âûñîêèé è óçêèé áîêàë íå ïîçâîëÿåò áûñòðî òåðÿòü ãàçèðîâàíîñòü íàïèòêà è ïîçâîëÿåò ïðîäåìîíñòðèðîâàòü êðàñèâûå ïóçûðüêè è èñêðèñòîñòü. Íîæêè ýòèõ ïèâíûõ áîêàëîâ îáû÷íî çíà÷èòåëüíî êîðî÷å, ÷åì èõ øàìïàíñêèõ ñîáðàòüåâ. Óçêîå ãîðëûøêî áîêàëà òàêæå ïîçâîëÿåò ñêîíöåíòðèðîâàòü àðîìàò, ÷òî â êîìáèíàöèè ñ "èñêðèñòîñòüþ" äåëàåò ýòè áîêàëû èäåàëüíûìè äëÿ ëàìáèêîâ è ôðóêòîâûõ ñîðòîâ ïèâà, à òàêæå äëÿ ïèâíîãî øàìïàíñêîãî.

Êóáêè è ÷àøè (Goblet, Chalice)

chalice.jpg

Î÷åíü êðàñèâûå áîêàëû â ôîðìå ÷àøè. Êóáêè îáû÷íî äåëàþò èç áîëåå òîíêîãî ñòåêëà è îíè áîëåå èçÿùíûå, ÷àñòî ñ ïîçîëîòîé ïî êàíòó. ×àøè æå - ýòî òîëñòîñòåííûå, ìàññèâíûå áîêàëû, ÷àñòî ñ äíèùåì óêðàøåííûì ñêóëüïòóðíîé ðåçêîé. Äíî íåêîòîðûõ áîêàëîâ ñïåöèàëüíî ñäåëàíî íåîäíîðîäíûì, äëÿ òîãî ÷òîáû îáåñïå÷èòü ãóñòóþ 2 ñàíòèìåòðîâóþ øàïêó. Êóáêè è ÷àøè âûãëÿäÿò î÷åíü òîðæåñòâåííî è ïðèâëåêàþò âíèìàíèå. Èõ ñòðîåíèå ïîìîãàåò ïèâó äîëüøå äåðæàòü êðàñèâóþ øàïêó ïåíû, à èõ øèðîêîå ãîðëî - äåëàòü áîëüøèå ãëîòêè.  Áåëüãèè èõ äåëàþò êàê èç ñòåêëà, òàê è èç êåðàìèêè è èñïîëüçóþò äëÿ î÷åíü ìíîãèõ âèäîâ àááàòñêîãî è òðàïèñòñêîãî ïèâà: dubbel, tripel, quadrupel, à òàêæå äëÿ áåëüãèéñêèõ êðåïêèõ IPA (Indian Pale Ale). 
Òàêæå â Áåëüãèè èíîãäà èñïîëüçóþò áîëüøèå âèííûå áîêàëû. Ýòîò áîêàë áîëüøå âñåãî ïîõîäèò íà èçÿùíóþ ñìåñü êóáêà è êîíüÿ÷íîãî áîêàëà è ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé áîëüøóþ ïîëóñôåðó ñî ñëåãêà çàóæåííûì ãîðëûøêîì íà âûñîêîé íîæêå. Îí èäåàëüíî ïîäõîäèò äëÿ êðåïêèõ áåëüãèéñêèõ ýëåé, òàê êàê îòëè÷íî êîíöåíòðèðóåò çàïàõ, äåìîíñòðèðóåò ïèâî è øàïêó, à òàêæå ïîçâîëÿåò äåëàòü áîëüøèå ãëîòêè.

Êîíüÿ÷íûé áîêàë (Snifter)

snifter.jpg
Êàê ñëåäóåò èç íàçâàíèÿ, òàêèå áîêàëû èñïîëüçóþò äëÿ êîíüÿêîâ è áðåíäè. Èõ äåëàþò èç òîíêîãî ñòåêëà â ôîðìå áîëüøîé ÷àøè ñ ñóæàþùåéñÿ ãîðëîâèíîé è íà íîæêå. Ïî îáúåìó áîêàëû ñèëüíî âàðüèðóþòñÿ. Åñòü êàê î÷åíü áîëüøèå, òàê è î÷åíü ìàëåíüêèå âåðñèè. Ôîðìà áîêàëà è åãî ãîðëûøêà èäåàëüíî ïîäõîäèò äëÿ çàõâàòà è óñèëåíèÿ çàïàõà, ÷òî â ñâîþ î÷åðåäü èäåàëüíî äëÿ êðåïêèõ è àðîìàòíûõ áåëüãèéñêèõ ýëåé, à òàêæå äëÿ ëþáûõ ñîðòîâ, â êîòîðûõ çàïàõ èãðàåò ïåðâîñòåïåííóþ ðîëü.

Òþëüïàí è ×åðòîïîëîõ (Tulip & Thistle)

tulip.jpg
Áîêàë íà íîæêå, êîòîðûé ôîðìîé íàïîìèíàåò îäíîèìåííûé öâåòîê, ñî ñëåãêà ðàñøèðÿþùèìñÿ ãîðëûøêîì, äëÿ óëàâëèâàíèÿ ïèâíîé øàïêè. Ñóùåñòâóåò òàêæå íåìíîãî âèäîèçìåíåííàÿ âåðñèÿ ýòîãî áîêàëà, íàçâàíàÿ Thistle è íàïîìèíàþùàÿ öâåòû ÷åðòîïîëîõà (îáû÷íî èñïîëüçóåòñÿ äëÿ "øîòëàíäñêèõ" ýëåé, êîòîðûå â òîì ÷èñëå âàðÿò â Áåëüãèè). Ôîðìà áîêàëà ïîçâîëÿåò ñêîíöåíòðèðîâàòü çàïàõ, à ðàñøèðåíèå íàâåðõó ïîìîãàåò ïðîäåìîíñòðèðîâàòü è óäåðæàòü êðàñèâóþ ïèâíóþ øàïêó. Áîêàë ïîäîéäåò ïî÷òè ê ëþáûì ñîðòàì ïèâà.

Pilsner è Pokal

pils.jpg
Îáû÷íî âûñîêèé áîêàë îáúåìîì 330 ìë, â ôîðìå òðàïåöèè, ðàñøèðÿþùåéñÿ êâåðõó. Ñíèçó îáû÷íî èäåò íåáîëüøîå óòîëùåíèå. Ôîðìà áîêàëà ïîçâîëÿåò ïðîäåìîíñòðèðîâàòü êðàñèâûå ïóçûðüêè, êîòîðûå îòëè÷íî ñìîòðÿòñÿ â ïðîçðà÷íûõ ïèëçíåðàõ, à îòíîñèòåëüíî øèðîêîå ãîðëûøêî ñëóæèò äëÿ ñîçäàíèÿ êðàñèâîé ïèâíîé øàïêè. Pokal - ýòî âåðñèÿ òîãî æå áîêàëà, íî íà íåáîëüøîé íîæêå.

Tumbler

tumbler.jpg
Îáû÷íûé ïðÿìîé áîêàë, ñëåãêà ðàñøèðÿþùèéñÿ ê ãîðëó.  Áåëüãèè ÷àùå âñåãî âñòðå÷àåòñÿ ñ ãðàíåííîé íèæíåé ÷àñòüþ. Îáû÷íî èñïîëüçóåòñÿ äëÿ ñâåòëîãî ïèâà. Áîêàë äîñòàòî÷íî óçêèé è õîðîøî ïåðåäàåò èãðó ïóçûðüêîâ, íî äåëàåòñÿ èç áîëåå òîëñòîãî ñòåêëà ÷åì Pilsner è èìååò áîëåå ãðóáóþ ôîðìó. Òèïè÷íûì ïðåäñòàâèòåëåì ÿâëÿåòñÿ ñòàêàí Hoegaarden - î÷åíü áîëüøîé òóìáëåð, ñäåëàííûé èç î÷åíü òîëñòîãî ñòåêëà, ÷òîáû èçáåæàòü íàãðåâàíèÿ ïèâà ðóêîé.

Íåîáû÷íûå áîêàëû

strange.jpg
 Áåëüãèè ïèâî î÷åíü ðåäêî ïîäàåòñÿ â êðóæêàõ, íî çàòî î÷åíü ìíîãî ñàìîáûòíûõ áîêàëîâ, ïðåäíàçíà÷åííûõ ñïåöèàëüíî äëÿ íåêîòîðûõ ñîðòîâ ïèâà. Ñàìûé èçâåñòíûé áîêàë, ïîæàëóé, ïðèíàäëåæèò ïèâó Kwak. Îí ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé âûñîêèé áîêàë, çàêàí÷èâàþùèéñÿ ñôåðîé, áîëüøå âñåãî îí ïîõîæ íà ìåäèöèíñêóþ êîëáó. Ñàì ïî ñåáå ýòîò áîêàë íå ìîæåò ñòîÿòü íà ñòîëå, äëÿ ýòîãî ó íåãî åñòü ñïåöèàëüíàÿ äåðåâÿííàÿ ïîäñòàâêà. Òàêæå î÷åíü èíòåðåñíû áîêàëû, íàïðèìåð ïèâà Leute Bokbir, êîòîðûå òîæå ñòàâÿòñÿ íà äåðåâÿííóþ ïîäñòàâêó, â êîòîðîé ñäåëàíî óãëóáëåíèå.  ñëó÷àå ñòåêàíèÿ ïåíû îíà ïîïàäåò èìåííî ñþäà, à íå íà ñòîë. Áîêàëû ïèâà Mongozo äåëàþò èç êîêîñà, íà ïëåòåíîé ïîäñòàâêå, áîëüøèå âèííûå áîêàëû Bush äåëàþò èç ñòåêëà, ïîêðûòîãî ñåòüþ ìåëêèõ öàðàïèí.