Rauchbier M?rzen — òåìíîå ìàðòîâñêîå ïèâî ñ äûìíî-êîï÷åíûìè íîòàìè. Ïèâî âàðèòñÿ â ñîîòâåòñòâèè ñ çàêîíîì î ÷èñòîòå ïèâîâàðåíèÿ îò 1516 ãîäà ïî ñòàðèííîìó ðåöåïòó, êîòîðûé óæå áîëåå òðåõñîò ëåò ïåðåäàåòñÿ ïèâîâàðàìè ïî íàñëåäñòâó.  åãî ïðîèçâîäñòâå ïðèìåíÿåòñÿ ÿ÷ìåííûé ñîëîä èç ñîáñòâåííîé ñîëîäîâíè Schlenkerla, êîòîðûé ïðåäâàðèòåëüíî êîïòèòñÿ íà áóêîâûõ ïîëåíüÿõ, è ñòàðèííûå äóáîâûå áî÷êè. Ìåðöåí ÿâëÿåòñÿ îáëàäàòåëåì ìíîãî÷èñëåííûõ ìåæäóíàðîäíûõ è íàöèîíàëüíûõ íàãðàä. Ñðåäè ïîñëåäíèõ, çîëîòàÿ ìåäàëü íà Ñòîêãîëüìñêîì ôåñòèâàëå ïèâà â 2012 ãîäó.<br>