Âïåðâûå âûïóùåííîå â 2008 ãîäó ôðóêòîâîå ïèâî Kasteel Rouge ñîçäàåòñÿ ïóòåì ñìåøèâàíèÿ òåìíîãî ïèâà Kasteel Donker è âèøíåâîãî ëèêåðà, èñïîëüçóåìîãî â êîíäèòåðñêîì ïðîèçâîäñòâå. Ïîñëå áðîæåíèÿ ïèâî âûäåðæèâàåòñÿ â äóáîâûõ áî÷êàõ íå ìåíåå 6 ìåñÿöåâ. Ïèâî îáëàäàåò òåìíûì öâåòîì, ïîëíûì, õîðîøî ñáàëàíñèðîâàííûì, ñëèâî÷íûì âêóñîì ñ ãëàäêèì äëèòåëüíûì ïîñëåâêóñèåì è ÿðêèì àðîìàòíûì áóêåòîì.<br><br>Ïèâî Êàñòåëü Ðóæ î÷åíü ãàñòðîíîìè÷íî, íî îñîáåííî õîðîøî îíî ðàñêðîåò ñâîè õàðàêòåðèñòèêè ñ øîêîëàäíûìè äåñåðòàìè. Ñðîê õðàíåíèÿ íàïèòêà ñîñòàâëÿåò íåñêîëüêî ëåò.