Schlenkerla, Eiche Doppelbock — êîï÷åíîå ïèâî, èçãîòîâëåííîå èç ñîëîäà, âûñóøåííîãî ñ èñïîëüçîâàíèåì äóáîâûõ äðîâ (äëÿ êëàññè÷åñêîãî ïèâà äëÿ ñóøêè èñïîëüçóþò áóê). Ñîëîä ñóøèòñÿ ïî ñòàðèííîìó ðåöåïòó íàä îòêðûòûì îãíåì, áëàãîäàðÿ ÷åìó íàïèòîê èìååò áîëåå ìÿãêèé è áîëåå ñëîæíûé äûìíûé âêóñ, à èñïîëüçîâàíèå äóáà ïðèäàåò ïèâó áîëåå ìÿãêèé è ìíîãîãðàííûé àðîìàò. Íà ïðîòÿæåíèè íåñêîëüêèõ ìåñÿöåâ Eiche Doppelbock çðååò â ïîäâàëàõ ïèâîâàðíè, ðàñïîëîæåííûõ ïîä ãîðîé Ñâÿòîãî Øòåôàíà. Íåìöû ëþáÿò ïèòü ýòî ïèâî íà Ðîæäåñòâî