Doppel-Hirsch — áëàãîðîäíîå òåìíîå êðåïêîå ïèâî. Ñòèëü äâîéíîé áîê ïðèäóìàëè èòàëüÿíñêèå ìîíàõè, æèâøèå â Áàâàðèè â XVII âåêå. Åãî óïîòðåáëÿëè çèìîé è ðàííåé âåñíîé êàê ñîãðåâàþùèé íàïèòîê. Ñåãîäíÿ Äîïïåëüáîê — ïîæàëóé, ñàìûé ñèëüíûé â íåìåöêîì ïèâîâàðåíèè. Íà÷àëüíàÿ ïëîòíîñòü ñóñëà, êîíòðîëèðóåìàÿ çàêîíîäàòåëüñòâîì, ñîñòàâëÿåò 18-28%. Êðåïîñòü êîíå÷íîãî ïðîäóêòà — íå íèæå 7%. Ïðè èçãîòîâëåíèè Äîïïåëü-Õèðø èñïîëüçóåòñÿ íå ìåíåå 75% òåìíîãî îáæàðåííîãî ñîëîäà. Îáëàäàÿ íàñûùåííûì áàðõàòèñòûì âêóñîì, ïèâî ÿâëÿåòñÿ ïðåêðàñíûì ïðàçäíè÷íûì íàïèòêîì.