Ýòîò ñîðò ïî ïðàâó ìîæíî íàçâàòü èñòîêîì ñîâðåìåííîãî áàâàðñêîãî ïèâîâàðåíèÿ: îí ïðîèçâîäèòñÿ ñ 1050 ãîäà â ïèâîâàðíå ñàìîãî ñòàðîãî ìîíàñòûðÿ Ãåðìàíèè ïî òåõíîëîãèè, êîòîðàÿ ïðåäïîëàãàåò äîáàâëåíèå îñîáîãî êàðàìåëüíîãî ñîëîäà è ñïåöèàëüíûé ðåæèì áðîæåíèÿ.  îòëè÷èå îò òðàäèöèîííûõ áàâàðñêèõ õåëåé, êîòîðûå ñîçðåâàþò òðè íåäåëè, ýòîò ñîðò âûáðàæèâàþò â õîëîäíûõ ìîíàñòûðñêèõ ïîäâàëàõ ïî÷òè äâà ìåñÿöà. Ýòî ïðèäà¸ò åìó îñîáóþ âåñåëÿùóþ êðåïîñòü, áîëåå õàðàêòåðíóþ äëÿ çèìíèõ è ôåñòèâàëüíûõ ñîðòîâ, ãëóáîêèé ò¸ìíî-ÿíòàðíûé öâåò è áîãàòûé îòòåíêàìè, íàñûùåííûé, çàâîðàæèâàþùèé âêóñ. Èçþìèíêà ñîðòà — ëåãêèé ìåäîâûé àðîìàò è äîëãîå îáâîëàêèâàþùåå ïîñëåâêóñèå.<br>Weltenburger Kloster ANNO 1050 — ëþáèìîå ïèâî Ïàïû Ðèìñêîãî Áåíåäèêòà XVI-ãî.