La Trouffette, Arden Staut — òåìíîå íåôèëüòðîâàííîå ïèâî, êîòîðîå íàçâàíî â ÷åñòü ãåðîÿ ìåñòíîãî íàðîäíîãî ôîëüêëîðà Òðóôôåòòà, æèâøåãî â ëåñó Àðäåí. Åãî íàõîä÷èâîñòü, ëîâêîñòü, ãîòîâíîñòü ïîìî÷ü íóæäàþùåìóñÿ è âîññòàíîâèòü ñïðàâåäëèâîñòü ñäåëàëè åãî çíàìåíèòîé ëè÷íîñòüþ. Äëÿ èçãîòîâëåíèÿ ïèâà íà ðàçíûõ ýòàïàõ èñïîëüçóåòñÿ 3 âèäà õìåëÿ: Mosaic, Belgian Golding è Hallertau. Êàæäûé èç íèõ ïðèäàë îñîáûå îòòåíêè íàïèòêó — îò ãðåéïôðóòà è ÷åðíîé ñìîðîäèíû äî êîôåéíî-øîêîëàäíûõ. Âûäåðæêà ïèâà îñóùåñòâëÿåòñÿ â äóáîâûõ áî÷êàõ íà ïðîòÿæåíèè 3 ìåñÿöåâ. Ïîñëå åå îêîí÷àíèÿ ïèâî ðàçëèâàþò ïî áóòûëêàì, ãäå ïðîèñõîäèò åãî âòîðè÷íîå áðîæåíèå.