Pauwel Kwak — ïðåâîñõîäíûé áåëüãèéñêèé êðåïêèé ýëü, êîòîðûé ïðîèçâîäèòñÿ ïèâîâàðíåé Áîñòååëñ ñ 1980 ãîäà, âîññòàíîâèâøåé ñòàðèííûé ðåöåïò íåêîãäà î÷åíü ïîïóëÿðíîãî âî Ôëàíäðèè ïèâà. Ñóùåñòâóåò ëåãåíäà, ÷òî ïèâî íàçâàíî â ÷åñòü ïèâîâàðà Ïàóâåëà Êâàêà, êîòîðûé â íà÷àëå XIX âåêà áûë âëàäåëüöåì òðàêòèðà De Hoorn è âàðèë òåìíîå ïèâî.  åãî òðàêòèðå ÷àñòî îñòàíàâëèâàëèñü êó÷åðà, êîòîðûì â òå âðåìåíà íå ðàçðåøàëîñü ïîêèäàòü ïîâîçêó. Ïîýòîìó Êâàê ïðèäóìàë äëÿ íèõ áîêàëû íåîáû÷íîé ôîðìû, êîòîðûå ìîæíî áûëî ïîìåùàòü â ñïåöèàëüíûå äåðåâÿííûå äåðæàòåëè, ðàñïîëîæåííûå ðÿäîì ñ êó÷åðîì íà ïîâîçêå. Òàê, êó÷åð ìîã ïèòü ïèâî íå îñòàâëÿÿ ñâîåãî ìåñòà è äàæå â ïóòè. Åùå îäíîé ïðè÷èíîé âîçíèêíîâåíèÿ íàçâàíèÿ Kwak  ñ÷èòàåòñÿ õàðàêòåðíûé çâóê, ïîõîæèé íà áûñòðî ïðîèçíîñèìîå ñëîâî êâàê, êîòîðûé ïîÿâëÿåòñÿ êàê òîëüêî âîçäóõ â áîêàëå ñ ïèâîì äîñòèãíåò íèæíåé øàðîîáðàçíîé ÷àñòè áîêàëà.<br>